Salade
mmm, lekkere salade gegeten vanavond
Natuur fotograaf/schilder
Recepten
Salade met tomaat en gegrilde aubergine
Bereidingstijd 15 minuten Ingrediënten (4 personen) 1 auberginezout 3 trostomaten1 3 eetlepels olijfolie takjes basilicum Zeezout grof Optioneel (naar smaak) Bolletje mozzarella Artisjokharten (blikje) Bereiden Snijd de aubergine in 10 plakken van 1 cm dik.Optioneel (is tegenwoordig niet meer nodig) – bestrooi ze met iets zout. …
Zomerfruitsalade met Griekse yoghurt en noten
Bereidingstijd 10 minuten Ingrediënten (4 personen) 1 zakje hazelnoten (à 65 g) 250 g aardbeien 100 g rode bessen 3 nectarines 100 g blauwe bessen 2 eetlepels citroensap 2 bekertjes Griekse yoghurt (à 150 g) vloeibare honing Bereiden Voorbereiden Hazelnoten grof hakken. In droge koekenpan hazelnoten …
Lasagne met zalm en courgette of spinazie
Bereidingstijd 60 minuten Ingrediënten (4 personen) 1 el olijfolie 1 ui, gesnipperd 1-2 teentjes knoflook 750 g roma tomaten, in stukjes 1 courgette of 450 gr diepvries spinazie 4-6 el rode pesto (~ potje 190 g) 1 bakje/potje carbonara pastasaus (225 g) pak lasagnebladen of verse (pasta, …
Thaise mie met paddenstoelen en tofu (pittig)
Bereidingstijd 30 minuten Pittig Thais gerecht met groene currypasta. Ingrediënten (2 personen) 150 gram mie (of tagliatelle) 150 gram tofu 1 ui 250 gram kastanjechampignons 100 gram oesterzwammen 1 paksoi 1 eetlepel olie 1 eetlepel groene currypasta Sojasaus Optioneel Kokosmelk Bereiden Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing …
Zoete aardappel met kaneelkip
Bereidingstijd 30+ minuten Een makkelijk gerecht uit de oven. Lekker met een salade met tomaat en gegrilde aubergine Ingrediënten (2 personen) 400 gram zoete aardappel 1 ui 1 teentje knoflook 200 gram kippendijvlees 1 theelepel kaneel ½ theelepel gemalen koriander 1 eetlepel olie Bereiden Warm …
Couscous met mediterrane groente en sardientjes
Bereidingstijd 30 minuten Een heerlijk mediterraans gerecht. Lekker met een verse salade erbij! Ingrediënten (2-3 personen) 3 dl bouillon 150 gram couscous 1 kleine courgette 1 ui 1 teentje knoflook 2 gegrilde paprika’s (pot) 1 klein blikje artisjokhartjes 1 blikje sardines (voor echte visliefhebber 2) …
Pastasalade met tuinbonen, courgette en mozzarella
Bereidingstijd 30 minuten Ingrediënten (4 personen) 1 grote courgette, niet geschild, in plakjes 1 kilo tuinboonpeulen 250 gram pasta 200 gram buffelmozzarella 2 el kappertjes bosje basilicum, alleen de blaadjes, gescheurd in kleine stukjes rasp van 1 citroen zonnebloemolie olijfolie wittewijnazijn sjalotje, grove stukjes 1 el …
Jambalaya met tropisch fruit (tip van Desiree)
Bereidingstijd 30 minuten Jambalaya is een gerecht uit Louisiana en is een mengelmoes van Spaanse en Franse invloeden. Ingrediënten (4 personen) 200 g kipfilet, in stukjes 1 el cajunkruiden (potje 50 g) 1 teen knoflook, fijngesneden 2 el zonnebloemolie 1/2 chorizo (worst, a 250 g) 2 …
Broccolisoep met gerookte zalm
Bereidingsduur 15- 30 minuten Lekkere broccolisoep met zalm. Serveer met een Focaccia (Italiaans brood) Ingrediënten (4 personen) 1 kg Broccoli 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 2 el olijfolie 1 l groentebouillon (vers of blokjes) 150 gr roomkaas (bv Philadelphia met zalm en dille) 1 citroen Verse …
Pasta met zalm en courgette
Bereidingsduur 15- 30 minuten Binnen een half uurtje een lekker gerecht met zalm op tafel. Ingrediënten (2 personen) 150-200 gram volkoren penne 1 courgette 200 gram zalmfilet 1 eetlepel olie ½ dl kookroom light Dille (vers of uit diepvries) 25 gram parmezaanse kaas Bereiding Kook de …
Gevulde mosterd-kippensoep
Geniet van deze smakelijke, met aardappel gevulde soep. Bereidingsduur 15-30 minuten Ingrediënten (2 personen) 300 gram aardappelen 1 ui 1 eetlepel vloeibare margarine 1 eetlepel mosterd 5 dl kippenbouillon (van tablet) 300 gram prei 200 gram wortelen 200 gram gerookte kip ½ dl kookroom light …