<\/a><\/p>\n<\/td>\n

Bereidingstijd<\/h2>\n

30\u00a0minuten<\/p>\n<\/td>\n<\/tr>\n

Ingredi\u00ebnten<\/h2>\n

(6\u00a0personen)<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Gelei<\/h3>\n

\n
• 0,25 liter jus d \u2018orange<\/li>\n
• 2,5 gram agar agar<\/li>\n<\/ul>\n

  \u00a0<\/h3>\n

  Kipmousse<\/h3>\n

  \n
  • 200 gram gerookte\u00a0kipfilet<\/li>\n
  • 1,5 eetlepels mayonaise<\/li>\n
  • 1 snufje zwarte peper<\/li>\n
  • 1 gesnipperd sjalotje<\/li>\n
  • 1 theelepel truffelolie<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00a0<\/h3>\n

    Venkelsalade<\/h3>\n

    \n
    • 1 venkelknol<\/li>\n
    • \u00bd Rode ui<\/li>\n
    • Zout en peper<\/li>\n
    • 1 eetlepel suiker<\/li>\n
    • 1 theelepel mosterd<\/li>\n
    • 1 dl. Olie<\/li>\n
    • 1 eetlepel azijn<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00a0<\/h3>\n

      Garnituur<\/h3>\n

      \n
      • Sla (lollo rosso en\/of\u00a0rucola)<\/li>\n
      • Gekookt rood bietje,\u00a0julienne gesneden<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n

Bereiden<\/h2>\n

\u00a0<\/h3>\n

Voorbereiding<\/h3>\n

\n
• Week de agar agar in een bakje met de helft van de jus d\u2019orange.<\/li>\n
• Voeg na 5 minuten de rest van de jus d\u2019orange toe en verwarm dit mengsel in een steelpan.<\/li>\n
• Breng dit aan de kook en zet het vuur direct laag.<\/li>\n
• Giet een dun laagje op een geolied plateau en laat dit afkoelen in de koelkast.<\/li>\n
• Als de gelei koud is repen snijden van 10 x 15 cm.<\/li>\n<\/ul>\n

  \u00a0<\/h3>\n

  Mousse maken<\/h3>\n

  \n
  • Snij de gerookte kip in grove stukken en snipper de sjalotten.<\/li>\n
  • Draai er samen met de truffelolie en mayonaise een gladde mousse van in de food
    processor.<\/li>\n
  • Maak het op smaak met zwarte peper.<\/li>\n<\/ul>\n

    \u00a0<\/h3>\n

    Venkelsalade maken<\/h3>\n

    \n
    • Snij de venkel in twee\u00ebn en snij zo dun mogelijk reepjes, snipper het rode uitje zeer fijn.<\/li>\n
    • Voeg de azijn, suiker, mosterd en olie toe, meng het geheel en maak op smaak met zout en peper.<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00a0<\/h3>\n

      Canneloni maken<\/span><\/h3>\n

      \n
      • Doe de kipmousse in een spuitzak en spuit op de plakjes sinaasappelgelei een streep mousse.<\/li>\n
      • Rol met behulp van een platte spatel de gelei rond de streep mousse zodat je een rolletje (canneloni)\u00a0krijgt.\u00a0<\/li>\n<\/ul>\n

        \u00a0<\/h3>\n

        Opdienen<\/span><\/h3>\n

        \n
        • Schik op het bord wat van de gewassen sla aan de zijkant (binnen de rand).<\/li>\n
        • Plaats een canneloni met kipmousse mooi op het bord.<\/li>\n
        • Schep een lepel venkelsalade op het bord en garneer het gerecht af met wat bietje julienne.<\/li>\n<\/ul>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

           <\/p>\n

          Bron: variatie op\u00a0kookstudio 25<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Bereidingstijd 30\u00a0minuten Ingredi\u00ebnten (6\u00a0personen) \u00a0 Gelei 0,25 liter jus d \u2018orange 2,5 gram agar agar \u00a0 Kipmousse 200 gram gerookte\u00a0kipfilet 1,5 eetlepels mayonaise 1 snufje zwarte peper 1 gesnipperd sjalotje 1 theelepel truffelolie \u00a0 Venkelsalade 1 venkelknol \u00bd Rode ui Zout en peper 1 eetlepel suiker 1 theelepel mosterd 1 dl. Olie 1 eetlepel azijn \u00a0 Garnituur Sla (lollo rosso en\/of\u00a0rucola) Gekookt rood bietje,\u00a0julienne gesneden Bereiden \u00a0 Voorbereiding Week de agar agar in een bakje met de helft van de…<\/p>\n

          Lees Meer Lees Meer<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_crdt_document":"","_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[15,3],"tags":[],"post_folder":[129],"class_list":["post-742","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-1voorgerecht","category-recepten"],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"post-thumbnail":false,"nisarg-full-width":false,"wpsso-schema-1x1":false,"wpsso-schema-4x3":false,"wpsso-schema-16x9":false,"wpsso-thumbnail":false,"wpsso-opengraph":false,"wpsso-tc-summary":false,"wpsso-tc-lrgimg":false},"uagb_author_info":{"display_name":"maliepro","author_link":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/author\/maliepro\/"},"uagb_comment_info":0,"uagb_excerpt":"Bereidingstijd 30\u00a0minuten Ingredi\u00ebnten (6\u00a0personen) \u00a0 Gelei 0,25 liter jus d \u2018orange 2,5 gram agar agar \u00a0 Kipmousse 200 gram gerookte\u00a0kipfilet 1,5 eetlepels mayonaise 1 snufje zwarte peper 1 gesnipperd sjalotje 1 theelepel truffelolie \u00a0 Venkelsalade 1 venkelknol \u00bd Rode ui Zout en peper 1 eetlepel suiker 1 theelepel mosterd 1 dl. Olie 1 eetlepel azijn…","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=742"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/742\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=742"},{"taxonomy":"post_folder","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ronmaliepaard.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/post_folder?post=742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}